Estimar el consumo de alimentos y requisar o comprar alimentos.
Seleccionar y desarrollar recetas.
Estandarice las recetas de producción para garantizar una calidad uniforme.
Establecer técnicas de presentación y estándares de calidad.
Plan de menús y precios.
Garantizar el correcto funcionamiento/mantenimiento de los equipos.
Garantizar la seguridad y el saneamiento adecuados en la cocina.
Brinda apoyo de liderazgo a los miembros del equipo, para incluir, entre otros, dirigir, contratar, entrenar, evaluar, coordinar, programar, organizar y capacitar al personal asociado con los establecimientos de cocina.
Controle y administre los costos de alimentos y mano de obra y administre los presupuestos financieros.
Fond du Lac Reservation
1785 Highway 210, Carlton, MN 55718