Ejecución del servicio de cena, orden de preparación de la tarde y orden del carnicero diariamente
Delegación de pedidos y compras según sea necesario y dirigido por las demandas comerciales.
Supervisión de la recepción de todas las entregas.
Coordinación de pedidos y sistemas con el departamento de compras.
Pase de trabajo para el servicio de cena, que cubre las estaciones si hay poco personal
Mantener el horario del personal culinario semanalmente.
Dirección de limpieza de cocina y organización diaria con personal de cocina, portería y azafatas.
Ejecución de todos los almuerzos y banquetes en el lugar con el equipo de banquetes.
Planificación y coordinación de menú diario, menús de especialidades y menús festivos con los responsables culinarios.
The Inn at Little Washington
309 Middle St, Washington, VA 22747, Estados Unidos