Planea y prepara alimentos de acuerdo con los estándares estatales y del USDA.
Compra los alimentos y útiles necesarios para preparar los menús previstos para el número de niños inscritos.
Planifica las comidas con suficiente anticipación para minimizar la necesidad de sustituciones de alimentos; cuando las sustituciones son necesarias, con aprobación previa, compra y sirve alimentos de valor nutritivo equivalente. Con orientación del propietario o director, modifica menús para niños con alergias. Documenta todas las modificaciones y sustituciones en el menú publicado. Prepara comidas y refrigerios de tal manera que se pierde un mínimo de nutrientes de los alimentos, que asegura que los alimentos sepan bien y se vean atractivos, y que haya una gran cantidad de alimentos para que los niños tengan porciones adicionales. Mantiene los estándares establecidos de saneamiento, seguridad y preparación y almacenamiento de alimentos según lo establecido por los departamentos de salud locales y estatales; mantiene una cocina ordenada, higiénica y segura. En su caso entrega los alimentos de la cocina a las aulas listos para ser servidos según la edad y desarrollo de los niños.
Citas: kidsrkids.com
Kids 'R' Kids Learning Academy of Mableton
20 Veterans Memorial Hwy SE, Mableton, GA 30126, Estados Unidos