Responsable de la preparación adecuada, la excelencia del producto, la rentabilidad y el costo de mano de obra. Organizar y ayudar en el servicio de todas las actividades relativas a la carta, comidas de empleados y comedores privados. Preparación y presentación consistentes basadas en los estándares generales, incluido el tamaño de las porciones, del especial del día, ensaladas, platos principales, etc., según corresponda por asignación de trabajo y según lo designado por el chef ejecutivo, que se producen dentro de las pautas de los estándares de calidad de ClubCorp. Elaboración de menús para los menús a la carta y de banquete, y cualquier otro pedido especial por parte de un Socio o del Chef Ejecutivo. Responsable de agilizar cualquier período de comida y garantizar la calidad, el porcionado y la presentación adecuados. Cumplir con todos los horarios y deberes de limpieza establecidos por el chef ejecutivo. Responsable de la limpieza y el saneamiento del área de trabajo individual y la cocina en su conjunto, incluidos equipos, mostradores, herramientas, áreas de desechos, etc.
Cherry Valley Country Club
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