Reúne todos los platos sucios de las tinas que se llevan al cuarto de platos, los enjuaga y los apila en escurridores, siempre limpiando los platos de sobras y basura para prepararlos para el lavado automático. Carga las cestas de platos completas en la banda y asegura la colocación correcta de acuerdo con las instrucciones para el funcionamiento de la máquina. Opera la lavadora automática de platos usando los controles según las instrucciones. Carga soluciones para lavar platos en dispensadores automáticos y regula la salida de detergentes y productos químicos a la máquina lavaplatos monitoreando y ajustando los controles. Descarga platos limpios de los estantes después de ser procesados a través de la máquina lavaplatos, inspecciona la limpieza y los apila cuidadosamente en carros y estantes específicos para que el personal del restaurante y la cocina los usen fácilmente. Friega manualmente ollas, sartenes y otros equipos de cocina que no se pueden lavar automáticamente, utilizando detergentes, estropajos y soluciones especiales según sea necesario. Inspecciona la limpieza, se seca manualmente con toallas de mano y se guarda en los lugares correctos.
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Sage Hospitality
Napa, CA