Realizar inspecciones periódicas y periódicas del restaurante para observar la calidad de la preparación y el servicio de los alimentos; apariencia de los alimentos; y limpieza y saneamiento de las áreas de producción y servicio, equipo y apariencia de los empleados. Contrata, capacita, desarrolla y evalúa al personal de manera efectiva. Toma las medidas correctivas necesarias de manera oportuna y de acuerdo con la política de la empresa. Consulta con recursos humanos según corresponda. Desarrollar recetas y especificaciones de porciones de acuerdo con los gustos del consumidor, las necesidades nutricionales, las especificaciones del producto, la facilidad de preparación y los procedimientos establecidos y las limitaciones presupuestarias; participar en otras actividades de planificación de menús para incluir la determinación de especificaciones de compra, pruebas de productos y recetas y desarrollo de menús.
Collective Catering
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