Revisa el menú y los pedidos especiales para determinar los tipos y cantidades de alimentos que se obtendrán y prepararán.
Sigue recetas estandarizadas en la preparación de todos los alimentos. Planifica el horario de cocción con el supervisor y/o el dietista para garantizar que la comida esté lista a las horas especificadas. Asegura que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares existentes de calidad, frescura, sabor y apariencia. Consulta con dietistas sobre la preparación de una dieta modificada y el uso de las sobras. Se adhiere a las pautas HACCP en el almacenamiento, manejo y preparación de alimentos y en el saneamiento y mantenimiento del área de trabajo. Se asegura de que todos los equipos y utensilios de cocina sean inspeccionados y mantenidos para su limpieza y funcionamiento adecuado. Alerta al supervisor sobre problemas y necesidades relacionadas con el equipo y los suministros de alimentos. Detecta e informa alimentos en mal estado o poco atractivos, suministros/equipos defectuosos u otras condiciones inusuales. Otras funciones que le sean asignadas. $15.25 por hora
Cleveland Clinic Martin South Hospital
2100 SE Salerno Rd #6503, Stuart, FL 34997, Estados Unidos