Sea un líder en el restaurante y un recurso para obtener respuestas. Supervisar a los porteadores para completar las tareas diarias, semanales y mensuales. Ayudar según sea necesario. Realizar pedidos diarios de acuerdo con la Hoja de Pedido o instrucciones del Chef y/o Sous Chefs. Organizar y almacenar las entregas asegurándose de que las facturas sean correctas, los precios sean los esperados y las cantidades sean las solicitadas. Todo el producto debe estar bien organizado y almacenado a temperaturas correctas. Garantizar que el área de basura se mantenga limpia, que se saque la basura y se devuelvan los contenedores. Los contenedores se limpiaron según lo programado. Mantener la organización y limpieza de los refrigeradores y congeladores de las zonas de paso y de la cocina preparatoria. Supervisar el mantenimiento preventivo de los equipos e instalaciones de cocina. Llame a los proveedores según sea necesario para realizar el servicio. Garantizar que los porteros y la estación de platos funcionen de acuerdo con los códigos del DoH. Mantener un ambiente de trabajo limpio en todo momento. $25.00 – $27.00 / hora – tiempo completo.
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