Siga todas las políticas y procedimientos descritos en el manual del hotel Post Oak. Informar y ayudar al chef y sous chefs del restaurante con la planificación de la creación, desarrollo y ejecución de recetas. Asegurar alineaciones diarias con colegas.
Participar y asistir al Chef del Restaurante en la contratación de compañeros de cocina. Asegúrese de que todos los artículos de cocina necesarios se soliciten y/o se comuniquen a los chefs. Ayudar al chef y sous chef del restaurante con el desarrollo, implementación y capacitación de todos los SOP creados para el departamento y los colegas. Ayudar a los chefs senior con la gestión de inventario y el control de calidad. Ayudar a los chefs senior a ordenar ingredientes y administrar el costo de los alimentos. Ayudar a los chefs senior en el control laboral y administrar bien la cocina teniendo en cuenta las finanzas.
Supervise y evalúe a los colegas de la cocina mientras gestiona las operaciones diarias, garantizando prácticas laborales seguras y reportando todas las lesiones, accidentes y condiciones de trabajo inseguras.
The Post Oak Hotel at Uptown Houston
1600 W Loop S, Houston, TX 77027, Estados Unidos