Recibir y organizar la mercancía por departamento, indicar de manera adecuada la ubicación en las instalaciones y entregar la mercancía al departamento apropiado. Apilar la mercancía recibida en tarimas o carritos. Llenar los formularios de solicitud para las existencias y provisiones. Notificar al gerente o supervisor de manera oportuna los niveles bajos de existencias. Recibir entregas, almacenar los productos perecederos adecuadamente y rotar las existencias. Inspeccionar las entregas y las fechas para verificar la frescura, limpieza, solidez y calidad de todos los lotes de cajas. Rechazar los artículos dañados, inaceptables o incorrectos. Seguir las pautas de seguridad alimentaria y las políticas y los procedimientos de manejo para todas las áreas relacionadas con los alimentos. Organizar, limpiar y desinfectar todos los refrigeradores, congeladores, pisos, equipo para los alimentos y desagües. Retirar las tarimas vacías, los cartones y residuos y colocarlos en las áreas de almacenamiento adecuadas. Informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad.
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