Contratando Chef ejecutivo



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Ayudar al Director de Alimentos y Bebidas a presupuestar, es decir, costos de alimentos/nómina/etc. Cuando se acuerde, controlar todos los gastos generales/lograr el presupuesto de costos de alimentos durante el próximo año/informar todas las variaciones del presupuesto real con los motivos y recomendaciones para tomar medidas correctivas. Acordar con otros responsables del Departamento de Alimentos y Bebidas el potencial de mercado de los puntos de venta de alimentos en relación con los competidores del mercado y la disponibilidad del producto. En conjunto con el Director de Alimentos y Bebidas, planificar e implementar el diseño del menú, crear platos adecuados y pasar recetas estándar al controlador de alimentos y bebidas para el cálculo de costos.
Trabajar con el Director de Alimentos y Bebidas con partidas de gastos de capital para el departamento de alimentos y bebidas.
Garantice la satisfacción de los huéspedes con el funcionamiento fluido y eficaz de la operación diaria.
Mantener el control de los estándares de compra y recepción de artículos.
The Omni Homestead Resort

7696 Sam Snead Hwy, Hot Springs, VA 24445, Estados Unidos