El asistente de sushi es responsable del buen funcionamiento diario de la barra de sushi y garantiza que se respeten y cumplan todos los estándares de calidad, costo y seguridad.
Responsabilidades y resultados clave
Montaje y desmontaje diario de barra de sushi; reposición de todos los productos según sea necesario.
Ayudar al Chef de Sushi a realizar pedidos y recibirlos; Asegúrese de que se soliciten todos los productos necesarios y de que se sigan las especificaciones predeterminadas.
Reunión informativa diaria con Sushi Chef para revisar ofertas especiales y cambios; Conocimiento de todas las recetas y técnicas de cocina.
Inspección continua de los productos de la barra de sushi para garantizar la alta calidad y que se mantenga la rotación adecuada; cuidado diligente de todos los utensilios y artículos no alimentarios, procedimientos adecuados para el mantenimiento de los cuchillos.
Capacitación cruzada en otros puestos culinarios para cubrir cuando sea necesario.
Colaborar en el desarrollo e implementación de nuevos menús.
Garantizar el cumplimiento de todos los estándares de salud del estado de Florida y la instalación de procedimientos correctos de manipulación de alimentos, así como el mantenimiento de una higiene adecuada.
Conocimiento de los estándares de operación del restaurante.
Debe ser flexible para trabajar según sea necesario y/o según las demandas comerciales y/o según lo solicitado.
Horas estándar de 32 a 40 horas cada semana.
richsusa.com
$18 – $22 por hora – Full-tim
Rich Products Corporation
Islamorada, FL 33036