Como jefe de cocina, trabajará hombro con hombro con su equipo en la línea de producción mientras supervisa todas las operaciones culinarias. Serás responsable de mantener altos estándares de calidad de los alimentos, desarrollo de equipos, control de costos y organización de la cocina. Este papel es perfecto para un chef que da el ejemplo y disfruta estar en el centro de la acción.

Responsabilidades clave:

Liderar con el ejemplo en las operaciones diarias de la cocina, incluida la producción y el servicio de la línea.
Supervisar la contratación, capacitación y desarrollo continuo del personal de cocina.
Administre los pedidos de alimentos, el inventario y el control de costos para lograr los objetivos presupuestarios.
Impulse la eficiencia laboral mediante una programación inteligente y una formación eficaz.
Mantener altos estándares de seguridad e higiene de los alimentos.
Colaborar con la propiedad/administración para crear menús y ofertas especiales de temporada.
Fomentar una cultura de trabajo en equipo, respeto y responsabilidad.
Garantice la ejecución y presentación consistentes de todos los elementos del menú.

Calificaciones:

Mínimo 1 año de experiencia como Gerente de Cocina, Sous Chef o Head Chef en un restaurante de servicio completo.
Se prefiere experiencia previa con carnes ahumadas o barbacoa.
Éxito comprobado en la formación, desarrollo y liderazgo de un equipo de cocina.
Fuerte conocimiento de la gestión de costos de alimentos y mano de obra.
Excelentes habilidades de comunicación y organización.
Pasión por la buena comida y un ambiente de trabajo positivo.

$60,000 – $70,000 por año – Full-time

Full Service Hospitality
121 South Main Street, Harrisonburg, VA 22801