Clasifique rápida y cuidadosamente los utensilios sucios para que puedan pasarse por el lavavajillas o la máquina para ollas correctamente. Lave rápidamente todos los utensilios y reemplácelos en las áreas de almacenamiento designadas. La fuerza física y la resistencia son esenciales para esta posición debido al alto nivel de actividad. Mantenga el lavavajillas adecuadamente limpio y lleno de agua según los estándares del hotel. Opere la máquina pulidora para garantizar un acabado adecuado en los cubiertos. Quita el deslustre y pule la plata para darle una apariencia adecuada. Limpiar hervidores, sartenes inclinados, ollas y sartenes de forma rápida y completa para que los cocineros puedan realizar su trabajo. Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo que se le asigne.
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