The Soho Diner busca un profesional talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario en expansión. El Sous Chef trabajará en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef Ejecutivo para mantener y mejorar continuamente los estándares y la organización de la cocina. El Soho Diner es un restaurante muy concurrido que sirve desayuno, almuerzo y cena a una clientela sofisticada. Además de un fuerte enfoque culinario, los Sous Chefs son responsables de supervisar los procedimientos administrativos y operativos, incluidos los pedidos diarios, la programación, la gestión de inventario y garantizar que los estándares de limpieza e higiene superen el cumplimiento del Departamento de Salud del Estado de Nueva York.

CALIFICACIONES
Se requiere un mínimo de 3+ años de experiencia culinaria en un puesto directivo.
Capacidad para comunicarse eficazmente por escrito y verbalmente en inglés.
Pasión por la cocina y sólidos conocimientos de técnicas culinarias.
Excelentes habilidades organizativas y de pensamiento crítico, con gran atención al detalle.
Comprensión de las alergias a alimentos y bebidas.
Experiencia en desarrollo e implementación de nuevos elementos de menú.
Experiencia comprobada manteniendo los estándares del Departamento de
Capacidad para alcanzar, agacharse, agacharse, subir escaleras y transportar múltiples objetos y levantar hasta 50#.
Tener un certificado de protección de alimentos calificado emitido por el Departamento de Salud e Higiene Mental de la ciudad de Nueva York.
Poseer conocimientos básicos de informática y conocimientos de Word, Excel y sistemas de gestión de inventarios.
Tener disponibilidad abierta y estar dispuesto a trabajar en horarios flexibles y prolongados, incluidos feriados, noches y fines de semana.
La educación escolar culinaria es un plus

$70,000 – $75,000 por año – Full-time

Soho Grand Hotel
320 West Broadway, New York, NY 10013