Supervisa y participa en la preparación y servicio de alimentos a gran escala en el turno asignado; prepara platos principales según las indicaciones; anticipa y realiza la preparación preliminar necesaria para las comidas del día siguiente.
Realiza trabajos de corte de carne.
Hornea tartas, pasteles y galletas y prepara otros postres.
Inspecciona los alimentos que se preparan para garantizar la cantidad, calidad y manipulación adecuadas.
Opera batidoras, hornos, picadoras, trituradoras, vaporeras, parrillas, molinillos, hervidores de vapor, hervidores para freír y otros equipos alimentarios. Ayuda a preparar menús y determinar la cantidad de comida para cumplir con los requisitos del menú; mantiene registros; hace informes.
Prepara alimentos de acuerdo con menús, recetas e instrucciones verbales estándar. Lidera y participa en la limpieza de la cocina y equipamiento; garantiza que se cumplan las normas de saneamiento y seguridad. Inventaria y mantiene los suministros y bienes necesarios para las comidas asignadas.
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