Prepara y/o prepara porciones de alimentos (como bebidas, ensaladas, postres y otros artículos asignados por el supervisor) para dietas regulares y terapéuticas de acuerdo con el menú planificado y las hojas de producción y según las instrucciones.
Maneja los alimentos utilizando técnicas adecuadas de manipulación y seguridad de los alimentos de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
Garantiza que la comida se sirva de forma atractiva y apetitosa. Utiliza una técnica de degustación adecuada para garantizar un sabor de calidad y palatabilidad antes del servicio.
Mantiene la temperatura adecuada de los alimentos durante la preparación y el servicio. Registra las temperaturas de los alimentos según la política establecida.
Ayuda con la configuración de la línea de bandejas. Arma las bandejas de acuerdo con el menú planificado y los tickets de las bandejas, la porción indicada, las preferencias alimentarias de los residentes y el orden de la dieta y dentro de los horarios establecidos. Ayuda a comprobar la precisión de las bandejas durante el servicio.
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