Sigue recetas estandarizadas, porciones, extensiones de menú y estándares de presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de residuos. Prueba las comidas completas para garantizar la calidad. Monitorear la temperatura de los alimentos fríos y calientes durante la preparación y el servicio de los alimentos para garantizar que se cumplan los objetivos de temperatura establecidos antes de transferirlos a la mesa de vapor y se mantengan durante todo el servicio de comidas. En ausencia del Director de Culinaria, verifica e inspecciona los productos e insumos alimenticios tal como se entregan. Supervisar y ayudar en el almacenamiento de insumos y productos alimenticios. $15.00-$17.00 la hora
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Hyattsville, MD