Saludar a los huéspedes de una manera positiva y amigable, haciéndolos sentir bienvenidos. Acelerar la comida de la cocina a la mesa según lo dicte la secuencia del servicio y el chef o el expedidor de cocina. Describir los alimentos al colocarlos en la mesa, respondiendo preguntas relacionadas con los platos. Describir las características del menú según sea necesario (incluir cambios y adiciones). Comunicarse con el expedidor para garantizar la entrega de alimentos a la mesa y posición correctas. Realizar trabajos paralelos de apertura y cierre asignados. Revisar la limpieza del área del comedor, mesas y sillas, mantener la limpieza y organización de la estación y el área de servicio.
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