Prepara la comida servida utilizando procedimientos y sistemas de producción establecidos. Determina la cantidad y el tipo de alimentos y suministros necesarios utilizando los sistemas de producción. Garantiza el servicio adecuado de alimentos para la línea de bandejas o el comedor.
Cumple con las normas sanitarias establecidas, higiene personal y normas de salud. Observa las técnicas adecuadas de preparación y manipulación de alimentos. Almacena los alimentos de forma adecuada y segura, marcando la fecha y el artículo. Informa la reparación y el mantenimiento necesarios del equipo al supervisor.
Prepara correctamente todos los alimentos que se sirven siguiendo recetas estándar y pedidos de dietas especiales.
Planifica la producción de alimentos para coordinarla con los horarios de servicio de las comidas para preservar la excelencia, la calidad, la temperatura y la apariencia de los alimentos.
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