Producir una lista de preparación diaria
Preparar pedidos diarios por escrito.
Capacidad para organizar y delegar asignaciones/tareas de trabajo.
Capacidad para operar equipos de cocina, incluidos rebanadores, vaporizadores, freidoras, hornos, asadores, parrillas, batidoras, hervidores y planchas.
Participa activamente con el personal para cocinar, preparar, servir y ensamblar los alimentos de todos los puntos de venta.
Se adhiere al procedimiento de control de costos y calidad de los alimentos. Cumplir con todos los códigos de salud y pautas de lavado de manos. Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas y el menú estándar para garantizar la consistencia del producto para el huésped.
Capacidad para leer y recopilar todos los elementos necesarios para la ejecución de recetas.
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Churchill Downs Incorporated

Farmington, PA