Contratan Trabajador Principal de Producción – Randallstown High School



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Responsable de la producción diaria de platos principales, salsas, jugos, vegetales. Coordina la preparación de varios alimentos a la vez. Prepara una variedad de elementos del menú utilizando recetas estandarizadas. Capacidad para aumentar/disminuir la cantidad según sea necesario. Siguieron técnicas de cocción por lotes. Configura líneas de servicio/mesas de vapor. Opera todos los equipos de servicio de alimentos, como: cocina, horno, vaporera, hervidor, procesador de alimentos y rebanadora. Almacena alimentos y suministros según procedimientos. Se adhiere al procedimiento de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), por ejemplo, control de temperatura de productos alimenticios durante la preparación, servicio, conservación y transporte. Utiliza registros de producción establecidos y toma la iniciativa para minimizar las sobras y reducir el desperdicio. Limpia y desinfecta diariamente y cumple con todos los estándares de saneamiento. Cumple con todos los procedimientos de saneamiento del área de producción. Responsable de la calidad general de los alimentos de los productos servidos.
Baltimore County Public Schools

Randallstown, MD