Montar/desmontar el equipo necesario para la preparación, cocción y bombeo de ingredientes. Inspeccione los ingredientes después de pesarlos y asegúrese de que se agreguen las cantidades adecuadas por lote. Cocine adecuadamente de acuerdo con las instrucciones del SOP y documente las verificaciones de ingredientes. Operar calderas, controles de agitación, regulador de vapor, bombas, likwificador, etc. Realizar verificaciones de viscosidad y temperatura; documento sobre el registro HACCP. Limpie hervidores, bombas, tuberías, v-mags y otros equipos según sea necesario.
Asegurar la calidad del producto según las especificaciones (SOP); Notifique a I+D y control de calidad si se produce alguna desviación.
Coordine con la sala de molienda, la sala de especias y la sala de llenado lo que se debe hacer para garantizar el flujo de ingredientes a las calderas y que se mantenga la integridad del lote al bombear a la sala de llenado. Responsable de garantizar el cumplimiento del cronograma para mantener el control de alérgenos.
Responsabilidades adicionales según las instrucciones del líder de la sala de calderas, el líder de la línea de producción o el supervisor de producción.
McLane Classic Foods

3165 S Burleson Blvd, Burleson, TX 76028, Estados Unidos