Barbalu Bklyn busca un especialista en producción de pasta para colaborar en la preparación, elaboración y control de calidad de pasta fresca y platos del menú a base de pasta. Este puesto conlleva preparar los ingredientes, elaborar y porcionar la pasta, mantener una calidad constante en el producto, organizar los cronogramas de producción y garantizar que la pasta se prepare y almacene conforme a los estándares del restaurante y a los procedimientos de seguridad alimentaria.

Requisitos

Se prefiere contar con diploma de educación secundaria o equivalente; la formación en artes culinarias se considera una ventaja.
Se valora la experiencia previa en la preparación de pasta, cocina italiana, panadería o trabajo en cocinas de restaurantes.
Conocimientos básicos sobre medición de ingredientes, preparación de masas y manipulación de alimentos.
Capacidad para seguir recetas e instrucciones de producción con precisión.
Gran atención al detalle y al mantenimiento de la consistencia del producto.
Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de cocina dinámico y de ritmo rápido.
Buenas habilidades de organización, comunicación y trabajo en equipo.
Capacidad para permanecer de pie durante periodos prolongados y manejar equipos de cocina de forma segura.
Persona responsable, puntual y con disposición para aprender.

Habilidades preferidas

Experiencia en la elaboración de pasta fresca desde cero.
Conocimiento de las variedades, formas y técnicas de preparación de la pasta italiana.
Familiaridad con máquinas para estirar y cortar pasta, amasadoras y equipos relacionados.
Comprensión del control de porciones, el almacenamiento de alimentos y la rotación de productos.
Conocimiento sobre seguridad alimentaria, higiene y gestión de alérgenos.
Capacidad para mantener una calidad constante durante la producción a gran escala.

$19 – $25 por hora

Barbalu Bklyn
68 Bergen Street, Brooklyn, NY 11201